Caballa al horno

 Hay que comer pescado porque tiene omega 3, lo sé, pero eso de que la casa te huela a frito… yo prefiero utilizar el horno, es más sano y se mancha menos 😉

Cuando compréis el pescado decirle al pescadero que os lo prepare abierto a la espalda. Yo lo acompañé con patatas cocidas, pero podéis poner otro tipo de acompañamiento. Y ya veis, con muy pocos ingredientes, resulta un plato riquísimo y hasta las niñas se lo comieron todo.

Ingredientes:
  • Caballa
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento
  • 2 Tomates
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 ajo
  • perejil picado
  • Sal y pimienta negra.
Preparación:
  1. En una fuente para el horno ponemos el pescado con la parte de la piel hacia abajo y lo salpimentamos.
  2. Lo bañamos bien con el zumo de limón y echamos la cebolla en láminas por encima del pescado.
  3. En la fuente ponemos el ajo entero, el tomate y el pimiento en trozos.
  4. Regamos con un buen chorro de aceite y el vino blanco.
  5. Lo metemos al horno durante 45 minutos a 200 grados .
  6. Al sacarlo lo espolvoreamos  con perejil picado
  7. Y a comer.

Información nutricional: Uno de los principales beneficios de la caballa es su alto contenido en ácido grasos omega-3, muy beneficiosos para cuidar nuestro sistema cardiovascular, y bajar el colesterol. Además, la carne de la caballa supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y aporta una gran variedad de vitaminas beneficiosas para nuestra piel y sistema nervioso. También destaca la presencia de varios minerales como el fósforo, potasio, magnesio, yodo e hierro. El inconveniente es que puede incrementar los niveles de ácido úrico por lo que no se aconseja en caso de gota.

Fuente: Consumer

Variaciones

Otro tipo de pescado: puede quedar bien con jurel, dorada, lubina.

Otra guarnición:  puré de patata, judías verdes, patatas fritas.

 

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s