Galletas de avena

Quien no se ha dejado seducir alguna vez por el encanto de una galleta. Lo que pasa, es que cuando compras galletas y lees su composición, te das cuenta que  tienen cada vez más ingredientes que no conocemos y que, seguro, que no necesitamos para alimentarnos correctamente. Hoy os traigo unas galletas fáciles de hacer, sin lactosa (ya que no llevan leche)  ricas y saludables, lo que hará que no tengamos sentimiento de culpa al comérnoslas. Espero que disfrutéis haciendo esta receta.

Ingredientes:

  • 90 g. de mantequilla
  • 90 g. de azúcar moreno
  • 2 huevo
  • ralladura de una naranja
  • 110 g. de avena
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 2 cucharadas de miel
  • 80 g. de pasas

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar.
  3. Añadimos los huevos, uno a uno y removemos bien.
  4. Incorporamos la ralladura de naranja y las pasas.
  5. Añadimos la avena, la harina, el bicarbonato, la canela, la miel y mezclamos bien.
  6. Dejamos reposar la mezcla 15 minutos en la nevera.
  7. En un papel de horno repartimos la masa en pequeños montones dejando espacio entre ellos, para que cuando crezcan en el horno no se peguen entre si.
  8. Metemos al horno durante 15  minutos aproximadamente.

 Variaciones:

Más frutos secos: se le pueden añadir también nueces,  almendras picadas o incluso arándanos.

Información nutricional:

La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, contiene grasas insaturadas (Omega6);  vitaminas del grupo B y  minerales como: el fósforo, potasio,magnesio, calcio.

Se recomienda su consumo en el desayuno porque da sensación de saciedad, evitando los ataques de hambre . Además es muy rico en fibra, tanto soluble como insoluble.

Esta indicada en casos de fatiga, astenia, estrés. También en diabetes: por su aporte de fibra que contribuye a mantener los niveles de azúcar en sangre en límites normales; además de reducir el colesterol.

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2 comentarios en “Galletas de avena

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