Empanadillas de maíz y atún

El otro día estuvo de cumpleaños una compañera de Nicaragua y para celebrarlo trajo unas empanadillas rellenas de carne con arroz, a las que llamó “enchiladas”. Estaban buenísimas, y además estaban echas con harina de maíz, o sea sin gluten. Mi creatividad se disparó y empecé a plantearme hacer una modesta “fusión” entre la comida de Nicaragua y la Gallega. De ahí salió esta receta. … Continúa leyendo Empanadillas de maíz y atún

Empanadillas fáciles de atún.

Estamos en primavera y es época de pícnic. Que tal si cogemos una cesta, un mantel, bebidas, unas empanadillas y nos sentamos en la hierba? Hoy he hecho unas empanadillas diferentes y que se hacen en un momento. Yo las hice con masa filo y atún, aunque aceptan variaciones. Con esta masa me gusta mucho más, que con la típica masa de empanadillas; además conseguimos … Continúa leyendo Empanadillas fáciles de atún.

Pan

Ingredientes: 220 gr. de Harina Integral 220 g. de Harina de Fuerza 7 g. de Levadura seca. 2 cucharaditas de sal . 30 cl. de agua templada. Preparación: En un bol ponemos las harinas y la levadura seca y la sal. Hacemos un hoyo en el centro y añadimos 30 centilitros de agua templada. Se mezcla y se amasa muy bien durante 10 minutos aproximadamente. … Continúa leyendo Pan